Badanie, w którym Państwo mogą wziąć udział, nosi nazwę:

Sprawozdawczość Polski do Komisji Europejskiej w zakresie pomiarów poziomów odpadów żywności w czteroletnim cyklu: 2024-2027

Udział w badaniu będzie wynagrodzony w postaci bonów pieniężnych

Cel badania

Poznanie skali problemu, a także opracowanie i wprowadzenie systematycznego monitorowania poziomu wytwarzanych odpadów żywności oraz zaprojektowanie skutecznych działań przeciwdziałających tym niekorzystnym zjawiskom

Placówki gastronomiczne w wersji rozszerzonej

Podczas wypełniania dzienniczka prosimy rejestrować:

• wyodrębnione grupy produktów/dania (kupione bądź przygotowane w zakładzie gastronomicznym), które mają zostać wyrzucone;
• resztki talerzowe (jadalne i niejadalne części potrawy pozostawione przez konsumenta na talerzu);
• niejadalne części żywności (np. kości, obierki, skorupki) powstałe przy przygotowywaniu posiłków w ciągu dnia;
• wyodrębnione grupy produktów/dania (kupione bądź przygotowane w zakładzie gastronomicznym), wylewane do kanalizacji (np. woda butelkowana, woda mineralna, napoje i inne ciecze);
• wyodrębnione grupy produktów/dania (kupione bądź przygotowane w zakładzie gastronomicznym), przekazane organizacjom zajmującym się redystrybucją żywności (takich jak banki żywności), sieciom prowadzącym zbiórkę i innym organizacjom charytatywnym;
• wyodrębnione grupy produktów/dania (kupione bądź przygotowane w zakładzie gastronomicznym), przekazane bezpośrednio do konsumpcji (np. pracownikom), bez pośrednictwa organizacji zajmujących się redystrybucją żywności;
• wyodrębnione grupy produktów/dania (kupione bądź przygotowane w zakładzie gastronomicznym)/resztki talerzowe/niejadalne części żywności powstałe przy przygotowywaniu posiłków w ciągu dnia, przekazane do karmienia zwierząt

   

Placówki gastronomiczne w wersji podstawowej

Podczas wypełniania dzienniczka prosimy rejestrować:
 

• wyodrębnione grupy produktów spożywczych/gotowe dania (kupione bądź przygotowane w zakładzie gastronomicznym), które mają zostać wyrzucone;

• resztki talerzowe (jadalne i niejadalne części potrawy pozostawione przez konsumenta na talerzu);

• niejadalne części żywności (np. kości, obierki, skorupki) powstałe przy przygotowywaniu posiłków w ciągu dnia.

Prosimy nie rejestrować:

• produktów spożywczych/dań wylewanych do kanalizacji (np. woda butelkowana, woda mineralna, napoje i inne ciecze);

• niewykorzystanych w zakładzie surowców/dań, przekazywanych ludziom, np. za pośrednictwem organizacji zajmujących się redystrybucją żywności (takich jak banki żywności), sieci prowadzących zbiórkę i innych organizacji charytatywnych lub bezpośrednio konsumentom (np. pracownikom);

•  niewykorzystanych w zakładzie surowców/dań przekazywanych do karmienia zwierząt.

Gospodarstwa domowe

• wszystkie produkty spożywcze/dania (kupione i otrzymane, gotowe i przygotowane w domu, przyniesione do domu z pracy, szkoły, restauracji), które mają zostać wyrzucone, wylane do kanalizacji, oddane innym osobom (np. sąsiadom, znajomym) w celach konsumpcyjnych, przekazane do karmienia zwierząt;
• resztki z talerza (jadalne i niejadalne);
• niejadalne części żywności powstałe przy przygotowaniu posiłków w ciągu dnia (np. kości, obierki, skorupki).

Prosimy nie rejestrować:

• dań niedojedzonych w pracy, szkole, restauracji i tam pozostawionych.

Co należy rejestrować?

Zadania do wykonania

Państwa zadaniem będzie dokonywanie pomiarów masy żywności niewykorzystanej zgodnie z przeznaczeniem, w ustalonym czasie. Gospodarstwa domowe zostaną zaopatrzone w woreczki na różne typy odpadów, klipsy oraz wagę kuchenną. Wszystkie wyniki będą Państwo zapisywali w specjalnie przygotowanych e-dzienniczkach. Udział w badaniu nagradzany będzie w formie bonów pieniężnych za każdy zrealizowany cykl.

Skala problemu
 

Marnotrawstwo oraz straty żywności, zarówno pod względem społecznym, gospodarczym, środowiskowym, jak i etycznym są jednym z ważniejszych problemów współczesnego świata. Co roku, w skali światowej, marnuje się prawie miliard ton żywności, w Europie - 88 milionów ton, a w Polsce 5 milionów ton.

O wykonawcy i zamawiającym
 

Badanie zostało zlecone przez Instytut Ochrony Środowiska - Państwowy Instytut Badawczy. Wykonawcą badania jest firma DANAE Sp. z o.o. z siedzibą w Gdańsku. Obie organizacje wspólnie działają na rzecz lepszej przyszłości.